I° giornata di prevenzione dello spreco aliementare

5 febbraio 2014

Da quest’anno il 5 febbraio sarà la Giornata nazionale contro gli sprechi alimentari.

A Roma si sono riuniti gli Stati Generali di prenvenzione dello spreco alimentare, un’iniziativa del Ministero dell’Ambiente, per raccoglire proposte, indicazioni e buone pratiche per l’elaborazione dell’Pinpas, Piano Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, che rientrerà nel piano nazionale di prevenzione dei rifiuti.

L’iniziativa si è svolta con un pasto etico presso il Convento Francescano di Santa Maria del Sepolcro di Potenza, preparando un pranzo utilizzando quelli che comunemente sono scarti di cucina.

Il menu prevedeva una bevanda all’anans preparata con le buccie dell’ananas, una mela verde, una stecca di cannella e zucchero di canna; chips dolci di mela preparate utilizzando la buccia di mela; salsa piccante di finocchio; olio profumato agli steli di pomodoro; frittata di pane alle erbe.

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cena degli auguri

dicembre 2010

Anche quest’anno, come consuetudine ormai, la delegazione di Potenza ha organizzato per le sue Socie una lezione di cucina in occasione delle festività natalizie. Protagonista della serata è stata la chef Giuliana Zara Ricci di Terni, che ha proposto una serie di ricette adatte ai menù delle feste. È stato proposto un menù completo, dall’antipasto al dolce.

I piatti sono risultati, oltre che gustosi, anche perfetti per abbellire la tavola di Natale, come i bauletti di salmone con dadini di zucca, i paccheri gratinati ripieni ai frutti di mare e le tagliatelle di farina di castagne con porcini e tartufo. La lezione, che si è svolta in un’atmosfera di gioiosa operosità, come nello spirito del nostro Club, si è poi trasformata nel pranzo degli auguri con la degustazione di tutti i piatti preparati.

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